プルプルモチモチとした触感が好きな方は白玉粉で、歯応えが欲しい時はうるち米から出来ている上新粉と、もち米から出来ているもち粉をブレンドして作ります。もち粉と上新粉を用意するのが面倒な時は、初めからブレンドされているだんご粉で作ってください。

串だんごの作り方

粉に砂糖を加え混ぜ合わせておきます。水またはぬるま湯を少しずつ加えながら、捏ね合わせていきます。耳たぶくらいの柔らかさになったら、ひとまとめにします。

１２～１５ｇずつ分けて、手のひらで転がして丸く成形します。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、丸めた団子を入れます。団子は火が通ると浮いてきますので、浮いてから１分くらいさらに茹でます。

茹でた団子を冷水に浸けて冷やします。団子が冷えたらザルに空け、水気を切ります。

串に４個ずつ刺します。

みたらしだんごの時だけ、グリルで少し焼き色を付けます。

完成

串だんごのの完成です。

みたらしだんごの作り方

ごまだれだんごの作り方

ずんだ串だんごの作り方

上新粉だけで作る、だんごの作り方