りんごカレールー

りんごを大量消費したくて、りんごと玉ねぎでカレールーを作ってみました。スパイスがりんごの自然な甘さを引き立ててくれます。食べた瞬間は甘口ですが、後からスパイスの辛味がきます。かなり辛口になってますので、スパイスは調整してください。

りんごカレールーの作り方

飴色玉ねぎを作ります。 飴色玉ねぎの作り方

フライパンにすりおろしたリンゴと飴色玉ねぎ、蜂蜜とコンソメを入れ、ぽってりとなるまで中火で水分を飛ばします。

別のフライパンでカレー粉、ガラムマサラ、オールスパイスを弱火で少し乾煎りします。結構辛いルーです。辛いのが苦手な方は、ガラムマサラを減らしてください。スパイスに香りが立ってきたら、水分を飛ばしたリンゴを加え混ぜ合わせます。

完成

りんごカレールーの完成です。

りんごカレーの作り方