超簡単!切って塩と混ぜ合わせ、一晩冷蔵庫で漬けておくだけで、美味しい浅漬け出来ます。夜に作っておけば、朝の一品が増えます。
簡単浅漬けの作り方
材料は何でもOKです。重さを量る時、キャベツなら茎の部分を、キュウリなら両端の部分を、人参や生姜は皮を剥いた状態で量ってください。重さを量ったら、2%の粗塩を用意します。 |
キャベツは手で一口大の大きさに千切り、流水で洗って水気を切ります。水気が切れたらボールに移し替えておきます。キュウリ、人参、生姜を好みの形にスライスします。切った野菜を全部ボールに入れ、塩を加えて軽く混ぜ合わせ、そのまま1時間くらいおきます。 |
1時間後、全体を軽く混ぜ合わせてから保存袋に、野菜から出た水分ごと入れ、ストローなどで空気を抜いて、冷蔵庫で一晩漬けます。 |
完成
翌日、軽く絞ってから器に盛り付ければ、美味しい浅漬けの完成です。 |
説明動画も作ってみました。