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キャベツの半割り漬けの作り方

キャベツの半割り漬け

葉っぱが柔らかい春キャベツを半分に切って、浅漬けにしました。

キャベツの半割り漬け

材料
春キャベツ 1個
 キャベツの重さの2倍
水の重さに対して3%
白だし醤油 100cc
人参 適量
鷹の爪 1本

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キャベツの半割り漬けの作り方

調味料をひと煮立ちさせて、塩を溶かしそのまま冷やします。
切った野菜漬物容器に入れます。
冷えた調味料を漬物容器に入れ、重石をして冷暗所で4~5日漬けておきます。

完成

キャベツの半割り漬けの完成です。

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