生の大根を焼酎と酢で、浅漬けのようなさっぱりした口当たりの漬物を漬けました。重石も要らないので少量から漬けれます。

大根の焼酎漬けの作り方

ピーラーなどを使って、薄く大根の皮を剥きます。

重さを量って、調味料を準備します。

早く漬かるように、半分にカットします。

保存袋に調味料を入れ、良く振って砂糖を溶かします。

混ざり合ったら大根を入れます。ストローなどを使って空気を抜き、冷蔵庫で３～４日漬けておきます。

完成

大根の焼酎漬けの完成です。