白菜にイカの旨味が染み込んで、お酒が欲しくなるおつまみになりました。 材料 白菜 1/4個 切りイカ 18g 塩 白菜の2% 鷹の爪 少量 【関連リンク】 ・白菜のレシピ ・浅漬けのレシピ 白菜の切りイカ漬けの作り方 芯の部分を切り落とし、重さを量って2%の塩を用意します。 一口大の大きさにカットします。 用意しておいた塩を加え、混ぜ合わせたら、1時間程度そのままおきます。 1時間後、白菜がしんなりしたら、切りイカと鷹の爪を加え混ぜ合わせます。 白菜から出た水分ごと保存袋に入れます。平らに慣らし、ストローで空気を抜いて冷蔵庫で一晩おきます。 完成 白菜の切りイカ漬けの完成です。