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白菜の切りイカ漬け

白菜にイカの旨味が染み込んで、お酒が欲しくなるおつまみになりました。

いかの旨味が染み込んだ、白菜の浅漬け


材料

白菜 1/4個
切りイカ 18g
 白菜の2%
鷹の爪 少量

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白菜の切りイカ漬けの作り方

芯の部分を切り落とし、重さを量って2%の塩を用意します。
一口大の大きさにカットします。
用意しておいた塩を加え、混ぜ合わせたら、1時間程度そのままおきます。
1時間後、白菜がしんなりしたら、切りイカと鷹の爪を加え混ぜ合わせます。
白菜から出た水分ごと保存袋に入れます。平らに慣らし、ストローで空気を抜いて冷蔵庫で一晩おきます。

完成

白菜の切りイカ漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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