シャキシャキした食感がクセになります。小松菜なのに、まるで高菜漬けのような味に仕上がっています。
材料
| 小松菜 2P | 330g |
| 塩 | 小松菜の2％ |
| 昆布茶 | 4g |
| 酢 | 10g |
| 鷹の爪 | 少量 |
【関連リンク】
・小松菜のレシピ
・浅漬けのレシピ
小松菜の浅漬けの作り方
 根元を切り落とします。 |
 重さを量って塩を用意します。 |
 流水で汚れを洗い流します。 |
 好みの長さに切ります。 |
 材料を全部保存袋に入れ、振って混ぜ合わせます。混ざり合ったら、ストローなどを使って空気を抜き、一晩おきます。途中で隙間が出来るので、もう一度空気を抜いてください。 |
完成
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