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ミョウガの白だし漬けの作り方


我が家で植えているミョウガが結構収穫できたので、ダシが香る白だしを使って浅漬けにしてみました。

ミョウガの白だし漬け

材料

ミョウガ 500g
 500cc
15g
白だし 30cc

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ミョウガの白だし漬けの作り方

水と調味料を合わせ、塩を溶かします。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら縦半分に切ったミョウガを入れ、10~20秒くらい火を通します。茹でることで辛味が少し抜け、漬かる時間が短縮されます。
茹で終わったらすぐに調味料に浸けます。
ミョウガが冷えたら密封できる袋に入れ、冷蔵庫で半日くらい漬けておきます。

完成

ミョウガの白だし漬けの完成です。

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