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山東菜の浅漬け


春先に出回わる旬の山東菜を、塩と白だし醤油で浅漬けにしました。シャキシャキっとした触感が楽しめる、簡単浅漬けです。

山東菜の浅漬け

材料

山東菜 300g
粗塩 6g
白だし  大さじ1

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山東菜の浅漬けの作り方

山東菜は流水で洗い、3~4センチくらいの長さに切ります。切った山東菜と塩、白だしをボールに入れ、軽く混ぜ合わせます。
塩が全体に行き渡ったら、密封出来る袋に入れます。
ストローなどを使って空気を抜き、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

山東菜の浅漬けの完成です。

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