春先に出回わる旬の山東菜を、塩と白だし醤油で浅漬けにしました。シャキシャキっとした触感が楽しめる、簡単浅漬けです。

山東菜の浅漬けの作り方

山東菜は流水で洗い、３～４センチくらいの長さに切ります。切った山東菜と塩、白だしをボールに入れ、軽く混ぜ合わせます。

塩が全体に行き渡ったら、密封出来る袋に入れます。

ストローなどを使って空気を抜き、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

山東菜の浅漬けの完成です。