ししとうは、カプサイシンやベータカロテン、ビタミンKなどを多く含んでいる野菜です。いつもは、焼いたり炒めたりして食べることが多いのでですが、今回は漬物にしてみました。ニンニク風味がいいアクセントになりました。

ししとうの浅漬けの作り方

我が家で採れたししとうは、辛い物が多いので、半分に割って種を取り除きました。

保存袋に調味料とスライスしたニンニクを入れておきます。

熱湯を回しかけ、少し柔らかくします。

水気を切ってから、調味料を入れておいた保存袋にししとうを加え、粗熱が取れてから冷蔵庫で一晩おきます。

完成

ししとうの浅漬けの完成です。