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大根のからし醤油漬け


ツーンと鼻にクル辛さと、パリパリっとした大根の歯ごたえが楽しめる浅漬けです。漬けてから短時間で食べることが出来るので、とっても便利です。

大根のからし醤油漬け

材料

大根 2分の1本
 大根の1%
白だし醤油 100cc
みりん 10cc
練りからし 10g
白ごま 少量

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大根のからし醤油漬けの作り方

大根は皮を剥き、重さを量って下漬け用の塩を用意します。
薄くスライスして塩を加え、よく混ぜ合わせて1時間くらい下漬けします。
下漬けが終わったら、両手でギュっと絞って余分な水分を絞って、保存袋に入れます。
調味料を混ぜ合わせて、漬けダレを作ります。
漬けダレを大根の入っている保存袋に入れ、軽く揉んで混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

大根のからし醤油漬けの完成です。食べるときに白ごまを少量振ります。
説明動画も作ってみました。

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