毎日食べても飽きない！大根の定番の漬物。ツーンとする鬼からしの風味と大根のポリポリとした食感、止まらない美味しさです。

大根のからし醤油漬けの作り方

大根の皮を剥き、重さを量って2％の塩を準備します。

好みの形に切り、保存袋に塩と一緒に入れます。良く振って塩を全体に行き渡らせたら、空気を抜いて一晩下漬けをします。

翌日、ザルに入れて余分な水分を切ります。

下漬けした大根の重さを量って調味料を用意します。

調味料を混ぜ合わせ、漬けタレを作ります。

下漬けした大根と調味料を保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

大根のからし醤油漬けの完成です。