ネットを見ていたら、すごく簡単に漬けれる、なまくら漬けなるものを発見！酒粕・醤油・味噌・ザラメで漬けるようです。今まで酒粕と味噌はよく合わせて漬けていましたが、醤油も一緒に入れる事が無かったので、さっそく漬けてみました。

大根のなまくら漬けの作り方

大根は皮を抜き、重さを量って調味料のの分量を決めます。

調味料をダマが出来ないように全部混ぜ合わせます。

切った大根と調味料を保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で１週間漬けます。

完成

大根のなまくら漬けの完成です。

今回のなまくら漬けを作るにあたって、農家直伝　まるごと江別グルメ教室さんを参考にさせて頂きました。