漬けてから短時間で食べれるようなるので、昼過ぎに漬けても、夕方の晩酌に間に合います!ピリっと辛い味噌漬けで、ビールがススミます。
材料
ミョウガ 9個 |
約150g |
味噌 |
20g |
コチュジャン |
20g |
砂糖 |
5g |
蜂蜜 |
5g |
おろしニンニク |
5g |
ゴマ油 |
10g |
【関連リンク】
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ミョウガのレシピ
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味噌漬けのレシピ
ミョウガの辛味噌漬けの作り方
ミョウガを縦半分に切ります。 |
辛味抜きと漬かりやすくするために、熱湯をかけて湯通しします。 |
触られようになったら、キッチンペーパーの上に、切り口を下にして置いて、しっかりと水分を拭き取ります。 |
保存袋に調味料を入れ、揉みながら混ぜ合わせます。 |
混ざり合ったら、ミョウガを加え、軽く揉みながら混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で3時間から4時間置き、味を馴染ませます。 |
完成

ミョウガの辛味噌漬けの完成です。 |