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ミョウガの味噌漬けの作り方

ミョウガの味噌漬け

漬けて半日くらいから食べれるようなります。漬け始めはミョウガのシャキシャキ感が味わえますし、長く漬けておくことで味噌の風味が増します。

ミョウガの味噌漬け

材料

ミョウガ 100g
味噌 100g
みりん  大さじ1
大さじ1

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ミョウガの味噌漬けの作り方

ミョウガは水で洗い、土つきの部分を落とし、縦半分に切ります。切ったミョウガに軽く塩をふり、5~10分くらいおき、水気をクッキングシートなどで拭き取ります。
容器に味噌と酒、みりんを入れ混ぜ合わせておきます。
ミョウガが隠れるように味噌を被せて、冷蔵庫で寝かせます。

完成

漬けて半日くらいから食べられます。
早めに食べると、ミョウガのシャキシャキ感と辛みがあります。1日漬けると辛みが無くなりますので、お好みで食べる時期を調整してください。

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