新にんにくが出回る季節になりました！(収穫時期は5～7月です)　新にんにくは、いつも売られているにんにくより水分も甘みを多いそうですので、是非この時期のにんにくを漬物にしてみませんか？作り方も簡単です。

にんにくの醤油漬けの作り方

にんにくの皮を剥いたら、冷凍庫に一晩入れて凍らせます。凍らせると生で漬けるより、早く漬かります。

翌日、煮沸消毒をした保存びんに入れます。

にんにくが隠れるまで、醤油を注ぎ入れます。冷暗所で３週間以上漬けます。

完成

にんにくの醤油漬けの完成です。半年漬けた状態です。中まで綺麗に醤油が染み込んでいます。