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ズッキーニのめんつゆ漬け

きゅうりを一回り太くしたような形をしているズッキーニ。余分な塩分を排出する働きのあるカリウムを含む野菜で、焼いても揚げても美味しいですが、今回は漬物にしてみました。

万能調味料を使えば簡単!ズッキーニのめんつゆ漬け


材料

ズッキーニ  2~3本
めんつゆ(濃縮3倍) 150㏄
大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
すりおろしにんにく 少量
白ごま 適量
鷹の爪 少量
ごま油 小さじ1

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ズッキーニのめんつゆ漬けの作り方

ズッキーニを好みの形に切り、保存袋に入れます。今回は乱切りにしました。
白ごま、鷹の爪、ごま油意外の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
熱いまま、ズッキーニを入れている保存袋に流し入れたら、残っている調味料を加えます。軽く振って調味料を混ぜ合わせたら、空気を抜いて冷蔵庫で一晩おきます。

完成

ズッキーニのめんつゆ漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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