豆大福

前に豆大福を作ろうとした時に、赤えんどう豆がネットでも売っていなくて、仕方なく黒豆で黒豆大福を作りました。今回ようやく赤えんどう豆が手に入ったので、豆大福を作りました。

豆大福の作り方

餡子は丸めておきます。 漉し餡の作り方

バットに片栗粉やコーンスターチを、まぶしておきます。

ぬるま湯に砂糖を溶かして冷ましておきます。耐熱容器にもち粉を入れ、砂糖を溶かした水を少しずつ、ダマにならないように混ぜていきます。

混ぜ合わせたら、サランラップをかけ電子レンジで2分(500W)加熱します。

2分後です。半透明になっています。

赤えんどう豆の塩茹でを入れ、よく練り合わせます。 赤えんどう豆の塩茹で

まとまったらバットの上に出し、伸ばして個数分に分けます。

分けた求肥で、餡子を包みます。

完成

豆大福の完成です。