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炊飯器で作る黒豆の作り方


炊飯器を使って、簡単に出来る黒豆煮の作り方です。真っ黒でツヤツヤした煮豆が、放置プレイで出来ます。

炊飯器で黒豆

材料

黒豆 300g
砂糖 195g
醤油  大さじ2
重曹 小さじ2
900cc

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炊飯器で簡単黒豆の作り方

黒豆はさっと水で洗い、豆の3倍くらいの水と調味料を全部入れて、一晩浸けて置きます。黒く煮るために鉄鍋を使います。鉄鍋が無い場合は、鉄釘や漬物用の鉄などを一緒に入れて浸けます。我が家では甘さ控えめで作っているため、豆の重さに対して65%で作っていますが、他ではだいたい80~90%で作っているようです。
一晩調味料が入った水に浸けておいた黒豆を、そのまま炊飯器に入れ、おかゆモードで炊きます。砂糖の分量を増やして作る場合は水を少し減らして炊いてください。水分が多いと、吹きこぼれてしまうこともあります。
炊き上がりました。炊き上がった時点でまだ硬かったら、もう一度おかゆモードで炊いてください。

完成

ふっくら黒豆の完成です。

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