りんごカレールー
りんごを大量消費したくて、りんごと玉ねぎでカレールーを作ってみました。スパイスがりんごの自然な甘さを引き立ててくれます。食べた瞬間は甘口ですが、後からスパイスの辛味がきます。かなり辛口になってますので、スパイスは調整してください。
【関連リンク】
・玉ねぎのレシピ
・リンゴのレシピ
・その他の調味料
りんごを大量消費したくて、りんごと玉ねぎでカレールーを作ってみました。スパイスがりんごの自然な甘さを引き立ててくれます。食べた瞬間は甘口ですが、後からスパイスの辛味がきます。かなり辛口になってますので、スパイスは調整してください。
材料 8~10皿分
玉ねぎ 小3個 | 295g |
りんご 3個 | 600g |
固形コンソメ | 2個 |
S&Bカレー粉 | 30g |
ガラムマサラ | 5g |
オールスパイス | 2g |
クミン | 3g |
蜂蜜 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
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・その他の調味料
りんごカレールーの作り方
飴色玉ねぎを作ります。 飴色玉ねぎの作り方 |
フライパンにすりおろしたリンゴと飴色玉ねぎ、蜂蜜とコンソメを入れ、ぽってりとなるまで中火で水分を飛ばします。 |
別のフライパンでカレー粉、ガラムマサラ、オールスパイスを弱火で少し乾煎りします。結構辛いルーです。辛いのが苦手な方は、ガラムマサラを減らしてください。スパイスに香りが立ってきたら、水分を飛ばしたリンゴを加え混ぜ合わせます。 |
完成
りんごカレールーの完成です。 |
りんごカレーの作り方 |