太くて丸々としたゴーヤを甘酢に漬けました。シャキシャキっとした歯ごたえがクセになります。翌日から食べる事ができます。

ゴーヤの甘酢漬けの作り方

酢と三温糖を保存袋に入れ、良く振って甘酢を作っておきます。

ゴーヤは両端を切り落とし、半分に切ります。スプーンなどを使って、種と綿を取り除きます。

薄くスライスします。

塩と砂糖を切ったゴーヤと混ぜ合わせ、１０分程度そのままおきます。

１０分後、流水で軽く洗い、水気を切ります。

両手で握って余分な水分を絞り切ったら、用意しておいた甘酢に入れます。良く振って混ぜ合わせたら、空気を抜いて冷蔵庫で一晩おきます。

完成