きのこの卵とじ

キノコとニラをダシ汁で軽く煮て、卵でとじました。

きのこの卵とじの作り方

ニラは4～5㎝位の長さに切っておきます。

鍋などに酒、みりん、白だし、醤油、水を入れひと煮立させます。

ひと煮立したら、石づきを取って好みの大きさに切ったキノコとニラを加え、しんなりするまで煮ます。しんなりしたら、溶き卵を回し入れ、火を止めて蓋をして少し蒸らして卵に火を通します。卵に火が通ればOKです。

完成

きのこの卵とじの完成です。