エリンギのバジルソース炒め

イタリアではジェノベーゼと呼ばれているバジルソースを、炒めたエリンギに絡めました。見た目はちょっと緑色でイマイチですが、エリンギの甘味とバジルがよく合ってて美味しいです。

エリンギのバジルソース炒めの作り方

今回は市販のバジルソースを使いましたが、自分でも簡単に作る事が出来ます。 バジルソースの作り方

フライパンにオリーブオイルを入れます。

好みの大きさに切ったエリンギを加え、水分が出るまで中火で炒めます。

キノコから水分が出てきたら、バジルソースを加えよく絡ませます。

完成

エリンギのバジルソース炒めの完成です。