エリンギのチリソース炒め

エリンギを甘辛いチリソースと合わせてみました。

エリンギのチリソース炒めの作り方

ケチャップ、豆板醤、酒、酢、塩、砂糖、水、中華あじをよく混ぜ合わせておきます。

にんにく、生姜、ネギはみじん切りにします。

エリンギ、ピーマンを好みの大きさに切ります。

フライパンにサラダ油をひき、エリンギとピーマンを入れ炒めます。水分が出るまで炒めたら、一旦容器に取り出します。

フライパンにみじん切りにしたにんにく、生姜、ネギを入れ、軽く炒めます。

にんにくのいい香りがしてきたら、合わせておいた調味料を加え、1分くらい煮詰めます。

容器に取り出しておいたエリンギとピーマンを加え、ソースを絡めます。最後に水溶き片栗粉を加えトロミを付けます。

完成

エリンギのチリソース炒めの完成です。