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エリンギの肉味噌炒めの作り方

エリンギの肉味噌炒め

田楽味噌が残っていたので、挽き肉と豆板醤を加え肉味噌炒めを作りました。

エリンギの肉味噌炒め

材料

エリンギ  400g
ピーマン 3個 75g
田楽味噌 60g
おろし生姜 5g
おろしにんにく 5g
豆板醤 5g
100cc
片栗粉  大さじ1
片栗粉用 水  大さじ1
サラダ油 大さじ2

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エリンギの肉味噌炒めの作り方

田楽味噌の作り方
ピーマンは種を取り、千切りにします。エリンギは汚れている部分をそぎ落とし、縦4等分くらいに切っておきます。
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと生姜を入れ香りが立つまで炒めます。
にんにくのいい香りがしてきたら挽肉を加え、挽肉がバラバラになるまで炒めます。
エリンギとピーマン調味料と水を入れ、味噌が全体に回るまで混ざり合ったら、水溶き片栗粉を加え、トロミを付けます。

完成

エリンギの肉味噌炒めの完成です。

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