エリンギの肉味噌炒め

田楽味噌が残っていたので、挽き肉と豆板醤を加え肉味噌炒めを作りました。

エリンギの肉味噌炒めの作り方

田楽味噌の作り方

ピーマンは種を取り、千切りにします。エリンギは汚れている部分をそぎ落とし、縦4等分くらいに切っておきます。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくと生姜を入れ香りが立つまで炒めます。

にんにくのいい香りがしてきたら挽肉を加え、挽肉がバラバラになるまで炒めます。

エリンギとピーマン調味料と水を入れ、味噌が全体に回るまで混ざり合ったら、水溶き片栗粉を加え、トロミを付けます。

完成

エリンギの肉味噌炒めの完成です。