フランクフルトソーセージ ピート燻製バーベキュー
フランクフルトソーセージの炭火焼です。炭の中にピートを投入しガンガン煙を焚きながら燻し焼きしてみました。
フランクフルトソーセージの炭火焼です。炭の中にピートを投入しガンガン煙を焚きながら燻し焼きしてみました。
ソーセージの燻製バーベキュー
 今回用意したフランクフルトです。 |
炭火を準備
 コンロで炭を起こします。使用しているのはコールマン クールステージテーブルトップグリルです。 手軽に使えるサイズですのでいろいろ重宝しています。 |
 使っている炭です。オガ備長炭という商品で、おが屑を固めた人口の炭です。 火持ちが良くて使いやすい炭です。 |
 今回使用したピートです。ピートにはパウダータイプとチップタイプ（塊り）がありますが、バーベキューの炭火に使うのはチップタイプが良いと思います フランクフルト１回分でこれぐらい使いました。（10～15分程度） 使い方は炭火に投入するだけです。すぐに煙が上がってきます。 |
 煙が上がってきたところで網をセットし、切れ目を入れたフランクフルトソーセージをセットします。今回は最初から切れ目の入った商品を購入しましたので切れ目を入れる作業はありません。 |
 アルミホイルを上から被せました。これで、煙がフランクフルトにに付きやすくします。 |
完成
 10～15分で焼きあがります。すぐに熱々を食べても美味しいですが、普通のバーベキューで食べるフランクフルトの味しかしませんでした。 すこしおいてから食べた方が燻製の風味は感じられました。 |