フランクフルトソーセージ ピート燻製バーベキュー
フランクフルトソーセージの炭火焼です。炭の中にピートを投入しガンガン煙を焚きながら燻し焼きしてみました。
フランクフルトソーセージの炭火焼です。炭の中にピートを投入しガンガン煙を焚きながら燻し焼きしてみました。

ソーセージの燻製バーベキュー
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炭火を準備
![]() 使用しているのはコールマン クールステージテーブルトップグリルです。 手軽に使えるサイズですのでいろいろ重宝しています。 |
![]() オガ備長炭という商品で、おが屑を固めた人口の炭です。 火持ちが良くて使いやすい炭です。 |
![]() ピートにはパウダータイプとチップタイプ(塊り)がありますが、バーベキューの炭火に使うのはチップタイプが良いと思います フランクフルト1回分でこれぐらい使いました。(10~15分程度) 使い方は炭火に投入するだけです。すぐに煙が上がってきます。 |
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![]() これで、煙がフランクフルトにに付きやすくします。 |
完成
![]() すぐに熱々を食べても美味しいですが、普通のバーベキューで食べるフランクフルトの味しかしませんでした。 すこしおいてから食べた方が燻製の風味は感じられました。 |