（温）＝温燻法です。スタンダードな燻製方法です。30～80℃の温度で、数時間燻します。
（熱）＝熱燻法です。80℃以上の高温で、短時間だけ燻す方法です。
（冷）＝冷燻法です。素材に熱をかけないように、30℃以下で燻します。気温が低い時期にしか出来ない方法です。
| 加工品 |
かまぼこ燻製（熱）
スモークチーズ（冷）
カップラーメン（温）
スモークチーズ（温）
カマンベール（熱）
パルミジャーノ（冷）
ミモレット（冷）
ゴーダチーズ（冷）
ちくわや蒲鉾（温）
かまぼこ・練物（熱）
蒲鉾ｼﾞｬｰｷｰ（温）
チーズかまぼこ（熱）
うなぎの蒲焼（熱）
ソーセージ（熱）
ソーセージ（BBQ）
ソーセージ（DO）
魚肉ソーセージ（熱）
チキンナゲット（熱）
ハンバーグ（熱）
シューマイ（熱）
はんぺん（熱）
黒はんぺん（熱）
ピザ（熱）
ｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸﾞ（熱）
パテ（熱）
おでん（熱）
スパム（温）
チータラ（熱）