玉子の燻製
燻製たまご（温）麺つゆとにんにくの相性は抜群です。
べっこう漬け（熱）燻した醤油を使った卵黄漬けです。
燻製玉子（熱）燻した麺つゆに茹で玉子を付けた物。つるんとした剥きたての食感のままの出来です。
燻製目玉焼き（熱）目玉焼きを焼きながら燻す方法、焼いてから燻す方法。
だし巻き卵の燻製（熱）がっつり燻すと苦みが強いので軽くサッと燻すのがお勧め。
殻付き燻製たまご（冷）茹で玉子を殻つきのまま45時間燻してみました。
卵黄（冷）味噌漬けとしょうゆ漬けした卵黄を冷燻製で燻してみました。
鮭の燻製
塩鮭ジャーキー（温）塩鮭の切身を温燻製で燻してしっかり脱水したジャーキー。
塩鮭ジャーキー（温）塩鮭をミンチにしてスパイスを加えて平らに成型した食べやすいジャーキー。
トバ風燻製塩鮭を冷蔵庫で脱水した鮭とばを燻製してみました。
塩鮭藁燻製鮭の切り身を藁で燻してみました。
ホットスモークサーモン（熱）すでに塩味のついた鮭の半身を購入。熱燻製でスモークサーモンです。
鮭の切り身の燻製（熱）IHクッキングヒーターとツヴィリングのスモーカとの組み合わせです。
塩鮭燻し焼き
鮭のハラスの燻製（熱）鮭の一番脂がのった部分を燻しながら焼きました。
塩鮭の燻製（熱）これまで何度も作った塩鮭の燻製。鉄板です。
スモークサーモン（熱）熱燻製でサッと燻して半生に仕上げたスモークサーモン
鮭の白子の燻製（熱）根ソーセージに煮た食感になりました。
筋子の燻製（熱）半生な感じでサッと燻してみました。
スモークサーモン（冷）三温糖と塩でつくる時短スモークサーモン。
スモークサーモン（冷）三温糖と塩で刺し身用のトラうとサーモンをスモークサーモンにします。
大根のはさみ漬け（冷）スモークサーモンを作り、大根のはさみ漬けにしました。
鮭とば燻製（冷）塩鮭の切り身で鮭とばを作り燻製しました。
スモークサーモン（冷）刺し身用のトラウトサーモンを使ったコールドスモークサーモンです。
ﾊﾟｽﾄﾗﾐ風サーモン（冷）ブラックペッパーをたっぷり使ってスモークサーモンを作りまそた。
トバ風燻製（冷）刺し身用トラウトサーモンを脱水、燻製しトバ風にしてみました。
新巻鮭の燻製（冷）新巻鮭を作った後に冷燻製でじっくり燻してみました
鮭とば燻製（冷）丸ごと一匹の鮭からトバを作り燻製してみました。
イカの燻製
イカ燻製（温）ロールイカを使っていかくん風の燻製
スルメイカ（温）市販のスルメイカを燻してみました
ヤリイカ燻製（熱）ボイルされた子ヤリイカ
ボイルイカの燻製（熱）ボイルされた以下の輪切りに岩塩で味付けして燻しました。
イカの一夜干し燻製（熱）イカの一夜干しを温燻製で燻します。
ほたるいか燻製（熱）ボイル済のホタルイカに燻製風意をつけます。
烏賊とんび（熱）イカのくちばし部分をボイルした珍味を燻製
イカの一夜干の燻製（熱）下準備無しの簡単燻製です。
するめの燻製（熱）イカの一夜干しを脱水しながら燻してするめにしました。
スモークチーズ
チータラ燻製
チーズカマボコ