北食さんのおとりよせシリーズ　するめいか一夜干しを自作の段ボール箱燻製器で2時間ほど燻してみました。
そのまま食べても美味しいのですが、アウトドアでおつまみとして燻してみましたが、これは最高においしいお酒のお供になります。

イカの一夜干しの燻製

右の画像はパッケージから中身を出したところです。このまま食べても美味しいんですよ、これは・・・。 下準備は一切ありません。　パッケージから出したらすぐに燻します。

ダンボール箱燻製器にセットしている画像です。一緒に映っているのはチーカマと切れてるチーズです。

サクラのスモークウッドにバーナーで火を点けています。しっかり火を点けないと途中で消えてしまうこともありますので、ここではしっかり火をつけました。

火を点けたスモークウッドは金属製の受け皿にのせます。その受け皿をダンボール箱の底に置いたレンガに乗せます。金属の受け皿の下に２2つ並んで見えるのがレンガです。

スモークウッドをセットしたら燻製箱の扉を閉めます。このままスモークウッドの火が消えるまで約２時間ほど待ちます。 この燻製器は紙ですので、もし風などで転んでしまったら大変危険です。ですので燻製が終るまでは目を離さないようにしました。

完成

完成です。 本来は１～２日おいてから食べるともっと美味しいと思いますが、そんなに待ってられません。　アウトドアですので、即おつまみとして食べちゃいました。

イカの一夜干しの作り方