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燻製ハンバーグの作り方

市販の冷凍ハンバーグを熱燻で燻しました。

燻製ハンバーグなんて言うと聞こえは良いですがスーパーで購入した何てことのない冷凍ハンバーグをただ焼いて食べるのもなんなんで、中華なべを使って燻してみたものです。

燻製ハンバーグ


材料

冷凍ハンバーグ 適量

必要なもの
スモークチップ さくら
中華なべ

中華なべで熱燻法
燻製時間15分

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燻製のレシピ





燻製ハンバーグの作り方

パック詰めされて販売されていた冷凍のハンバーグです。

下ごしらえ

下ごしらえといっても何もすることはありません。自然解凍するだけです。

燻製

中華なべにアルミホイルを敷いて、さくらのチップを一掴み乗せます。
コンロに点火して強火で煙が立つまで2~3分じっと待ちます。
煙が上がっているところで、ハンバーグを乗せた網を中華なべにセットします。
あとは蓋をしてコンロの火を弱火にし、15分待ちます。

完成

完成です。いい感じに色が付いています。
たったこれだけの作業ですので作り方なんて書くのもオコガマシイ感じがするんですが、燻製の風味がハンバーグに合うなんて思いも寄りませんでした。
とってもおいしかったです。不思議なのはソースをかけると、より燻製の風味が引き立って感じられたことです。
この後同じ冷凍ハンバーグを普通に焼いて食べましたがなんとも物足りなく感じるようになってしまいました。

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