ラム肉 ピート燻製バーベキュー
生ラム肉を炭火焼です。炭の中にピートを投入しガンガン煙を焚きながら燻し焼きしてみました。
生ラム肉を炭火焼です。炭の中にピートを投入しガンガン煙を焚きながら燻し焼きしてみました。

生ラムの燻製バーベキュー
![]() 塩胡椒だけで味付けします。 |
炭火を準備
![]() 使用しているのはコールマン クールステージテーブルトップグリルです。 手軽に使えるサイズですのでいろいろ重宝しています。 |
![]() 焼き鳥1回分でこれぐらい使いました。(10~15分程度) 使い方は炭火に投入するだけです。すぐに煙が上がってきます。 |
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![]() これで、煙が肉に付きやすくします。 |
完成
![]() すぐに熱々を食べても美味しいですが、普通の焼き肉と変わらず煙の風味はあまり感じられません。 すこしおいてから食べた方が燻製の風味は感じられました。 |