とうもろこしのピート燻製バーベキュー

とうもろこしの炭火焼です。炭の中にピートを投入しガンガン煙を焚きながら燻し焼きしてみました。

とうもろこしの燻製バーベキュー

今回用意したとうもろこしです。 生の状態から焼きました。

炭火を準備

コンロで炭を起こします。 使用しているのはコールマン　クールステージテーブルトップグリルです。 手軽に使えるサイズですのでいろいろ重宝しています。 お手軽に市販の着火剤を使ってすぐに火をおこしましたが、キャンプなどでの使い古しの割りばしを取っておいて着火剤として使用すると経済的で良いと思います。

今回使用した炭です。 オガ備長炭という商品で、おが屑を固めた人工の炭ですが、火持ちが良くて使いやすい炭です。

今回使用したピートです。 ピートにはパウダータイプとチップタイプ（塊り）がありますが、バーベキューの炭火に使うのはチップタイプが良いと思います これぐらいの量を２回に分けて（10分～１５分ごとに）炭火に投入しましたが、たくさん使えば、それだけ煙の量も増えるので、強くスモーキーフレーバーを付けたい場合は使用量を増やすと良いと思います。 使い方は炭火に投入するだけです。すぐに煙が上がってきます。

煙が上がってきたところで網をセットし、とうもろこしをセットします。

アルミホイルを上から被せました。 途中何回かとうもろこしをひっくり返しながら均等に焼きあがる様にします。

完成

じっくり時間をかけて焼きましたので煙の風味もきちんとついています。 焼きたてを食べましたがとても美味しかったです。