おつまみでおなじみの酢いかを熱燻製してみました

よっちゃん食品の酢いかとよっちゃん丸を熱燻製してみました。おやつやおつまみとしてそのまま食べてもおいしいですが、煙の風味がつくとさらに美味しくなります。画像左手前が酢いかで右後ろに写っているのがよっちゃん丸です。

よっちゃん酢いかとよっちゃん丸の燻製

今回購入したよっちゃん食品の酢いかとよっちゃん丸です。

燻製

コンパクトスモーカーにスモークチップをセットし、カセットコンロに点火しています。 最初は強火です。チップから煙がたち始めたら弱火にします。 写真ではわかりにくいですが少し煙がたち始めています。

コンロの火力を弱火にし、酢いかとよっちゃん丸をセットしました。 この後、コンパクトスモーカーに蓋をして5分燻します。

完成

5分後の状態です。 このまま食べます。　かなり良い感じです。