ソーセージのトマト煮
自家製のリヨナーソーセージと、自家製のトマトの水煮を使って、トマト煮を作ってみました。ソーセージからおいしいダシが出て、とってもおいしかったです。

ソーセージのトマト煮の作り方

8ヶ月前に作っておいたトマトの水煮です。カビも無く綺麗に保存されていました。 ※トマトの水煮の作り方

玉ネギとにんにくはみじん切りにしておきます。

ナスは2～3mmの厚さに輪切りにします。

鍋にオリーブオイルを引き、みじん切りにした玉ネギとにんにくを入れ、玉ネギが透明になるまで中火で炒めます。

玉ネギに火が通り透明になったら、輪切りにした茄子を加え炒めます。

茄子に火が通ったら、水・コンソメ・ソーセージを加え、中火で20～30分くらい煮込みます。ソーセージからダシが出てきたら、ケチャップを加え味を調えます。 ※リヨナーソーセージの作り方

完成

ソーセージのトマト煮の完成です。