鶏肉のサルサソースがけ

青唐辛子とトマトをベースにしたサルサソースを、鶏モモ肉にかけて頂きました。

鶏肉のサルサソースがけの作り方

サルサ・メヒカーナを作ります。

鶏肉のに下味を付けるため、ボールにコチュジャン、生姜、にんにく、摩り下ろした玉ねぎを入れ混ぜ合わせます。

混ざり合ったら、鶏モモ肉を絡めて1時間くらいつけておきます。

浸け終ったら、水で洗いキッチンペーパーで水分を綺麗に拭き取ります。

熱したフライパンにサラダ油を少し多目に流し入れ、皮を下にして中火で焼きます。

ホイルを被せて重石を載せます。重石を乗せて焼くことで表面が均等にカリっと焼くことが出来ます。

皮の方が焼けたら、ひっくり返して裏も焼きます。

完成

焼いた鶏肉にサルサソースをかければ完成です。