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青唐辛子を使ったおすすめレシピ


青唐辛子は主に薬味や調味料として使われることが多い野菜です。代表的なのが柚子胡椒や南蛮味噌になります。柚子胡椒は種を取り、青柚子の皮と混ぜ合わせた物になります。南蛮味噌は刻んだ青唐辛子と味噌を練り合わせた物になります。

目次

調味料のレシピ

東北の万能調味料、三升漬け(一升漬け)三升漬け

青唐辛子・麹・醤油を一升ずつの分量で漬け込んだ万能調味料です

便利な調味料、南蛮味噌 (味噌)青唐辛子味噌(味噌)

刻んだ青唐辛子と、味噌で作った、ピリ辛なおかず味噌です。

南蛮味噌 (醤油)青唐辛子味噌(麹)

米麹をたっぷり使った、後を引く美味しい調味料。腸活におすすめ

自家製の激辛調味料、タバスコ風激辛子ソースタバスコ風ソース

ゆっくり時間をかけて発酵さた、激辛スパイス。ピザのトッピングに!

材料尾3つで作れる、柚子胡椒柚子胡椒

爽やかな辛さが特徴のフレッシュな柚子胡椒を手作りしました。

漬物のレシピ

切って作るだけ!青唐辛子の醤油漬け醤油漬け

激辛醤油漬け。一回で薬味と調味料が出来る一石二鳥レシピ

青唐辛子とみょうがのめんつゆ漬けめんつゆ漬け

夏が旬の青唐辛子と、みょうがで作る、万能激辛薬味です。

香ばしい、焼き青唐辛子のめんつゆ漬け焼き青唐辛子

激辛の万能調味料に、焼いて香ばしさをプラスしました。

丸ごと1本、なんばん味噌漬け味噌漬け

下漬けした青唐辛子を味噌床に移し、じっくり熟成させました。

その他のレシピ

ご飯のお供に、福耳唐辛子の佃煮福耳唐辛子の佃煮

福耳唐辛子を刻んで甘辛く煮詰めて作った旨い佃煮です。

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