白菜と豚肉の味噌鍋

白菜と豚バラ肉だけのシンプルな鍋ですが、豚バラのコクと白菜の甘みがとっても良いです。にんにくも結構入っているので体が温まります！

白菜と豚肉の味噌鍋の作り方

にんにくを皮ごとアルミホイルで包み、魚焼き器に入れて10分くらい焼きます。 蒸し焼きにすることで、にんにくの香りが和らぎます。

白菜は茎の部分と葉の部分とを分け、好みの大きさに切ります。

味噌と酒をよく混ぜ合わせたら、焼いたにんにくをみじん切りにして加え、にんにく味噌を作ります。 面倒な場合、摩り下ろしにんにくを少量加えます。

鍋を塗らしてから白菜の茎の部分を並べ入れます。その後、にんにく味噌タレを回しかけます。

味噌タレの上に豚バラ肉の半分を敷き詰めます。

蓋をして、中火～弱火の間でコゲ付かせないように5分くらい蒸し焼きにします。

5分後です。白菜から水分が出て豚肉にも火が通っています。

残りの白菜の葉の部分と豚肉を追加して、再度蓋をして蒸し焼きにします。

完成

白菜と豚肉の味噌鍋の完成です。