クレープ
色々なトッピングが楽しめるクレープ。ふんわり柔らかい生地です。

クレープの作り方

鍋に牛乳とバターを入れ、弱火でバターを溶かします。バターが溶けたら火を止め冷ましておきます。

ボールに薄力粉、砂糖と塩を入れ、菜箸などでよく混ぜ合わせます。

砂糖を混ぜ合わせた小麦粉に、バターを溶かした牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ合わせます。 ※多少粉っぽさが残っても、熟成させるので大丈夫です。

薄力粉と牛乳が混ざり合ったら、溶き卵を加えます。

溶き卵を混ぜ合わせたら、サランラップをかけて冷蔵庫で30分以上寝かせます。

生地が熟成したら、フライパンにサラダ油をひき、余分な油をクッキングペーパーで拭き取ります。

お玉で生地をすくい、少しずつフライパンに回しながら流し入れ、お玉の底で薄く丸く伸ばします。

生地に火が通り、透明感が出来てきたらOKです。

フライ返しで生地をフライパンから剥がし、台の上に取り出し冷まします。

焼き目が付いてる方が外側になるように置き、トッピング材料を上半分に並べます。 ※今回は生クリームと苺、自家製チョコソースをトッピングしました。

並べ終わったら半分にたたみます。

半分にたたんだクレープを、左右を中心に向けて折りたたみます。

完成

いちごクレープの完成です。