とろける湯豆腐
いつもの湯豆腐に、重曹を加えると...トロントロンの豆腐に大変身!自家製のゴマダレでいただきました。
【関連リンク】
・鍋料理のレシピ
・大豆のレシピ
・豆類のレシピ
いつもの湯豆腐に、重曹を加えると...トロントロンの豆腐に大変身!自家製のゴマダレでいただきました。

材料 7号鍋 2~3人前
豆腐 1丁 | 400g |
だし昆布 5cm×10cm 1枚 | 10gくらい |
水 | 600cc |
酒 | 大さじ2 |
塩 | 少々 |
長ネギ | 適量 |
重曹 水の量に対して1% | 6g |
ごまダレ
白練りごま | 大さじ2 |
白味噌 | 大さじ2 |
マヨネーズ | 大さじ1 |
めんつゆ (濃縮3倍) | 大さじ2 |
三温糖 | 大さじ1 |
水 | 適量 |
【関連リンク】
・鍋料理のレシピ
・大豆のレシピ
・豆類のレシピ
湯豆腐の作り方
![]() |
![]() |
![]() |
![]() 重曹を入れると、吹きこぼれ易くなるので気をつけて下さい。今回は木綿豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐を使うともっと溶け易くなります。 |
![]() |
完成
![]() |