春わかめのしゃぶしゃぶ

旬の春わかめを、さっと熱湯にくぐし、冷水で締めてポン酢で頂きました。わかめのシャキシャキっとした食感が堪らないです。

春わかめのしゃぶしゃぶの作り方

春わかめです。

沸騰したお湯に春わかめを入れます。すぐに綺麗な緑色に変わります。色が変わったら直ぐにお湯から取り出します。

冷水に入れて冷やし、好みの大きさに切ってポン酢などで頂きます。

完成

春わかめのしゃぶしゃぶの完成です。 ※今回はわかめを先に茹でてから切りましたが、最初に好みの大きさに切ってから、鍋で湯通しして温かいまま食べてもおいしいです。