わさび鍋

わさび鍋は、静岡県天城湯ヶ島のご当地鍋です。水わさびを丸ごと1本すり下ろした、大人の鍋です。わさびに火が通ると辛さが和らぐので、程よい辛さの鍋です。

わさび鍋の作り方

今回使った水わさびでえす。

傷んで黒くなった部分を落とし、皮ごとすり落とします。

白菜、豆腐：一口大の大きさに切る 水菜：4～5㎝位の長さに切る 椎茸、えのき：石づきを取る 茹でうどん：ほぐしておく

鍋に水と白だし、酒、みりん、醤油を入れ、ひと煮立させます。ひと煮立したら具材を入れ、火が通ったらおろした大根おろしとわさびを乗せます。

完成

わさび鍋の完成です。

今回わさび鍋を作るに当たって、「メールで受け取るウェブマガジン・話題の変わり鍋」を参考にさせて頂きました。ありがとうございました。