桜の葉パウダー

桜の葉の塩漬けを乾燥させてパウダーにしました。パウダーにしてしまえば、保存期間も長く出来ますし、ケーキなどに混ぜる時にも便利です。中途半端に残った時などにオススメです。

桜の葉パウダー

桜の葉の塩漬けを水に10分くらい浸け、塩抜きをします。

クッキングシートで表面の水分を拭き取ります。

クッキングシートに乗せ、電子レンジ（500W）で1分～1分30秒くらい加熱します。ひっくり返して20～30秒くらい加熱しパリパリになるまで乾燥させます。 電子レンジによって加熱時間が変わる場合がありますので、様子をみながら乾燥させてください。

パリパリに乾燥したら、ミルサーで粉砕します。粉砕したパウダーは、一度目の粗い濾し器でふるいにかけます。 桜の葉の葉脈を取り除いてから乾燥させた方が、キメの細かいパウダーに仕上がります。

完成

桜の葉パウダーの完成です。

桜餡を作りました。 桜餡の作り方