モミジガサ（シドケ）は、山菜通に好まれる、人気のある山菜です。独特の香りとほろ苦さは癖になります。

シドケの味噌汁の作り方

流水でシドケを洗ったら固い部分を捨て、好みの長さに切ります。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらシドケを入れます。

柔らかくなったら、好みの具材とダシの素を入れます。火を止め、味噌を加えて味を整えます。

完成

シドケの味噌汁の完成です。