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シドケを使ったレシピ

モミジガサ(シドケ)は、タラの芽・ウルイなどと同じで、一般的な山菜なので、スーパーなどで手軽に買えます。味はウドやゼンマイなど、独特な苦みがあるので、好き嫌いがハッキリする山菜です。

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