シオデ (ヒデコ)の味噌汁

シオデを軽く茹でて、ジャガイモと一緒に味噌汁に入れました。

シオデの味噌汁の作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かします。沸騰したら少量の塩を入れます。その後ユキザサを入れ、柔らかくなるまで茹でます。 ※今回は30秒くらいで茹で上がりました。

茹で上がったら、すぐに冷水に浸します。

別の鍋で適当な大きさで切ったジャガイモを茹で、柔らかくなったら好みの長さに切ったシオデを加えます。最後に味噌で味を整えます。

完成

シオデの味噌汁の完成です。