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ウコギの天ぷらの作り方


ウコギは茶色のガクの部分を取り除き、山菜料理の定番の天ぷらにしました。ウコギ料理で一番食べやすいレシピだと思います。

ウコギの天ぷら


材料

ウコギ   適量
天ぷら衣 適量

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山菜のレシピ



ウコギの天ぷらの作り方

ウコギは根元部分、ガクは苦みが強いので摘んで取り除きます。その後、流水で汚れを洗い流します。
天ぷらの衣を作り、しっかり水気を切ったウコギを入れ、かき混ぜて衣を絡ませます。
揚げ油を180℃に熱し、衣を付けたウコギを入れてカラリと揚げます。

完成

ウコギの天ぷらの完成です。
説明動画も作ってみました。

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