出始めたばかりのウルイを天ぷらにしました。まだ小さいので、ウルイの風味は弱いものの、柔らかくて美味しかったです。

ウルイの天ぷらの作り方

出始めたばかりのウルイです。

ウルイは流水で、表面に付いている土などを洗い流します。ビニール袋に分量外の薄力粉を大さじ１くらい入れ、洗って水けを切ったウルイを入れ、よく振って表面に薄力粉をまぶします。

調味料を合わせて作った天ぷらの衣をウルイに付け、天ぷら油でカラリと揚げます。

完成

ウルイの天ぷらの完成です。