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ウルイの天ぷらの作り方


出始めたばかりのウルイを天ぷらにしました。まだ小さいので、ウルイの風味は弱いものの、柔らかくて美味しかったです。

ウルイの天ぷら

材料

ウルイ  4~5本
薄力粉 50g
片栗粉 20g
ベーキングパウダー 1g
冷水 100cc

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ウルイのレシピ



ウルイの天ぷらの作り方

出始めたばかりのウルイです。
ウルイは流水で、表面に付いている土などを洗い流します。ビニール袋に分量外の薄力粉を大さじ1くらい入れ、洗って水けを切ったウルイを入れ、よく振って表面に薄力粉をまぶします。
調味料を合わせて作った天ぷらの衣をウルイに付け、天ぷら油でカラリと揚げます。

完成

ウルイの天ぷらの完成です。

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