Home > 漬物 > 甘酢漬け >

青トマトの甘酢漬けの作り方

青トマトの甘酢漬け

青トマトを塩、酢、ザラメで甘酸っぱく漬けてみました。漬けてから2日目くらいから食べられるようになります。ウリのようなパリパリっとした食感と、少し青くささが残る弱いトマトの風味が味わえます。今までに無い味で上手く表現が出来ませんが、試してみる価値、大いにありです!!

青トマトの甘酢漬け


材料

青トマト  500g
15g
ざらめ  50g
みりん 15cc
25cc

【関連リンク】
トマトのレシピ
甘酢漬けのレシピ





青トマトの甘酢漬けの作り方

トマトは水で綺麗に洗い、ヘタを取ります。
ヘタを取り除いたトマトは6~8等分のくし切りにして、ボールに入れます。同じボールに塩、酢、みりん、ざらめを加え、手で軽く混ぜ合わせます。ざらめを使うと、コクとまろやかな風味が加わります。
密封できる袋に材料を全部入れ、空気を抜いて冷蔵庫で2~3日漬けます。

完成

青トマトの甘酢漬けの完成です。

Home > 漬物 > 甘酢漬け >


新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報