お茶請けにおすすめ!きゅうりのキューちゃんのような噛み応えのある、甘酸っぱいきゅうりの漬物です。
青いきゅうりのパリパリ漬け(甘酢漬け)の作り方
きゅうりの重さを量って、調味料を用意したら、流水で表面の汚れを洗い流します。 |
きゅうりと塩を穂保存袋に入れ、振って塩を全体に行き渡らせたら、空気を抜いて冷蔵庫で一晩、下漬けをします。 |
翌日、きゅうりから出た水分を捨て、キッチンペーパーで拭きます。 |
下漬けしたきゅうりと、残りの調味料を保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で寝かせます。 |
翌日から食べれるようになりますが、4日目くらいが絞れてイイ感じの歯ごたえになります。 |
完成
きゅうりの甘酢漬けの完成です。 |
説明動画も作ってみました。