摘果メロンを、一番シンプルな浅漬けにしました。今回は摘果メロンだけで漬けましたが、紫蘇や胡瓜、ミョウガなど薬味的な素材と一緒に漬けた方がもっとおいしくなると思います。摘果メロンとは、名前からも分かるように、間引いたメロンの事です。
![摘果メロンの浅漬け](http://ws-plan.com/img2/tekka-sio1.jpg)
摘果メロンの浅漬けの作り方
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完成
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備考
メロンは1株に4つだけ実になるように、余分なものを間引きます。この間引いたものが摘果メロンです。メロンといっても成熟していないので、どちらかというとキュウリのような味です。なので、漬物やサラダにして食べることが多いです。漬物も塩味の他に、めんつゆめんつゆ漬け、味噌漬け、粕漬けとバリエーションが楽しめます。 |