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青トマトの砂糖漬け

塩で下漬けした青トマトに、砂糖をたっぷり加えて甘酸っぱい漬物に仕上げました。青トマトの自然な酸味が甘さを更に引き立てています。おかずいうより、おやつやお茶請けとして食べたい浅漬けです。

甘くて美味しい、青トマトの砂糖漬け

材料

青トマト 適量
青トマトの2%
三温糖  青トマトの20%

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トマトのレシピ
浅漬けのレシピ



青トマトの砂糖漬けの作り方

ヘタを取り除き、好みの形にカットします。
重さを量り、塩を用意します。用意した塩を青トマトにまぶします。
保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で一晩おきます。
翌日、青トマトから出た水分をザルにあけて捨てます。
保存袋に青トマトを入れて重さを量り、砂糖を用意します。
用意した三温糖を保存袋に加え、よく振って全体に行き渡らせます。全体に行き渡ったら、空気を抜いて冷蔵庫で一晩おきます

完成

青トマトの砂糖漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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